Les poteaux d'incendie et les bouches d'incendie sont des dispositifs de lutte contre l'incendie mis en place par les communes. Il s'agit d'un réseau d'eau souterrain permettant d'alimenter les fourgons d'incendie des sasapeurs-pompiers. Les points d'accès sont situés sur la chaussé, soit enterré et accessible par un regard, on parle alors de bouche d'incendie (BI), soit sous la forme d'un poteau d'environ un mètre de haut, on parle alors de poteau d'incendie (PI) ; on parle aussi d'hydrants.

Dans le déroulement classique de l'extinction d'un feu, les tuyaux d'incendie des sapeurs-pompiers sont alimentés par la tonne et l'autopompe du fourgons d'incendie , et le fourgon se rempli au poteau ou à la bouche d'incendie. Exceptionnellement, on peut brancher une motopompe sur le poteau ou la bouche pour alimenter directement les tuyaux.