L'effet Venturi (du nom du physicien italien Giovanni Battista Venturi) est le nom donné à un phénomène de la dynamique des fluides où les particules gazeuses ou liquides se retrouvent accélérées à cause d'un rétrécissement de leur zone de circulation.

Il est également à noter que l'accélération du vent occasionne une chute de la température (décompression adiabatique) et favorise la condensation dans un milieu gazeux.

On peux, par exemple, le remarquer quand une rue se rétrécie puis se réagrandie... alors 2 choses apparaissent:

-il y aura une forte augmentation du vent

-il y aura une grosse diminution de témpérature (parfois du gel alors que les température externe sont de 12 ou 13 degrés)

L'effet VENTURI est utilisé par les parapentiste (pour décoller dans les cols des montagnes) et aussi chez les Pompiers dans les cônes de Venturi et dans l'hydro-éjécteur où sont principe n'es ni plus ni moins que l'effet VENTURI.